Blog

January 20, 2016

 Globalleşmeyle birlikte hayatımıza her gün yeni ürünler, müzikler, yemekler giriyor. Dünya kocaman bir ülkeye dönüşmüş gibi, eskiden bize çok yabancı olan kültürlere, onların gelenek ve yaşam biçimlerine gittikçe alışıyoruz.

 Mutfak ise bence bir kültürün en önemli parçalarından biri, daha önce hiç adını duymadığımız sebze ve meyveleri artık yanı başımızdaki markette görmek işten bile değil.

 Değişik kültürlere ve onların mutfaklarına her zaman ilgi duymuş biri olarak bu beni inanamayacağız kadar mutlu ediyor. Çocukluğumdan beri yeni tarifler ve lezzetler ilgi odağım olmuştur, ama ne zaman farklı bir ülkenin yemek tarifini denemek istesem onlara özgü ve gerçekten ana öğelerden olan malzemeleri bulmakta zorlanırdım.

O yüzden hemen evimin yanı başında olan manavda ‘’kale’’ görünce gözlerime inanamadım. Hep denemek istediğim ve farklı bir lezzeti olduğuna inandığım bir sebzeydi kale, namı diğer kıvırcık lahana.

 Amerikan tariflerinde yeşillik denince ilk akla gelen, lif ve vitamin açısından...

January 7, 2016

Et ya da Balık yanına genelde patates garnitürleri tercih ediyoruz. Ama burada patatesin sağlıklı kardeşi kereviz de var :)

Aynen patates gibi doğranıp, baharatlanıp hazırlanabilir.

Fırında kızartma, yağda kızartma yerine her zaman tercih edilmesi gereken bir yöntem, çünkü hem çok daha az yağ kullanmış oluyorsunuz hem de yağınızı okside etmiyorsunuz.

Unutmayın okside yağlar kanser hücrelerini uyarır!!!

Kereviz sevmeyenler ya da çocukları kereviz yemeyenler için de güzel bir alternatif, anne patatesi yerine anne kerevizi :)

Malzemeler: (2 kişilik)

- 1 orta boy kereviz

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

- Baharatlar ( kajun baharatı, kekik, toz kırmızı biber vb. zevkinize göre ekleyebilirsiniz)

- Tuz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Fırın tepsinize pişirme kağıdı serin.

2.Kerevizi yıkayıp, kabuklarını soyun. Kızartmalık patates dilimler gibi parmak parmak dilimleyin.

3. Zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayın. Fırın tepsisinin üzerine dağıtın.

4. Kerevizlerin üzeri kızarana kadar...

Please reload

Favori Gönderiler

Kepekli Wrap Pizza

July 23, 2019

1/9
Please reload

Arşiv
Please reload

Sosyal Ağlarım
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Twitter Icon
  • Grey Instagram Icon
  • Grey Pinterest Icon

Altıntepe Mah. Bağdat Cad. İlkbahar Çıkmazı No:6/1 Maltepe-İstanbul

  • White Facebook Icon
  • White Twitter Icon
  • White Pinterest Icon
  • White Instagram Icon

     Tel: 0216 344 14 00

        Gsm: 0553 359 86 80

      uzmdytburcu@gmail.com

BURCU ÜNER MIMS

Uzman Diyetisyen