Blog

July 23, 2019

Kim pizza sevmez ki?

Ama malum diyetteyken ''yasaklı'' yiyeceklerin başında gelir pizza. Dışarıda fazla hamurlu, malzemesinin kalitesinden emin olamadığımız ağır pizzalar, evde yapalım desen kim uğraşacak o kadar...

Derken gelin hem hafif hem pratik bir tarifle evde kendi pizzamızı hızlıca hazırlayalım hem de diyetteyken.

Malzemeler:

(1 pizza için)

Hazırlama süresi 20 dakika

*1 kepekli tortilla

*Domates sosu

(1 rende domates, 1 diş sarmısak, 1 çay kaşığı fesleğen, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı)

*2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

*1 soğan

*3-4 zeytin

*Domates, biber, mısır vb (isteğe bağlı malzemeler)

Hazırlanışı:

1- Zeytinyağını tavaya alıp üzerine ince kıyılmış sarmısakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar pişirin (1 dakika)

2- Domates rendesini ve fesleğeni ilave edip arada bir karıştırarak kaynatın. Sos kıvamına gelsin. (Bu tarifi kışın yapıyorsanız konserve domates veya salça da kullanabilirsiniz)

3-1 adet soğanı piyazlık doğrayın, yağ spreyi ile hazırlanmış tavada üzerine pişirme kağıdı örterek...

July 24, 2016

Uzakdoğu dünya üzerinde obezite oranının en düşük olduğu bölgedir. Her öğün pilav yedikleri düşünülürse bu şaşırtıcı bir oran.

Ben de uzakdoğuda kullanılan yöntemi biraz bizim damak tadımıza uygun hale uyarlamaya çalışarak aşağıdaki tarifi oluşturdum.

Diyet yaparken de pilav yemek isteyenler ve sporcular için Uzakdoğu Usülü Pilav tarifi 

Malzemeler:

1,5 bardak (tercihen esmer) pirinç

2 bardak sıcak su

1 büyük boy soğan (yemeklik doğranmış)

4 diş sarımsak (ince doğranmış)

1 büyük boy havuç (jülyen doğranmış)

2 yemek kaşığı soya sosu

1 tatlı kaşığı kimyon

Tuz, karabiber ( isteğe bağlı)

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

# Pirinci yıkayın, suda bekletin.

# Soğanı yağ ile hafif pişirip, sarımsak, havuç ve kimyonu ekleyin. Havuçlar yumuşayıncaya kadar çevirerek pişirin. ( havucunuz sertse azar azar su ilave edebilirsiniz)

# Soya sosunu ekleyin ve kokusu çıkana kadar tüm harç malzemesiyle karıştırın.

# Pirinci ekleyip, malzeme ile karıştırın ve hafif kavurun.

# Üzerini geçecek kadar sıcak suyu ekleyip ten...

January 20, 2016

 Globalleşmeyle birlikte hayatımıza her gün yeni ürünler, müzikler, yemekler giriyor. Dünya kocaman bir ülkeye dönüşmüş gibi, eskiden bize çok yabancı olan kültürlere, onların gelenek ve yaşam biçimlerine gittikçe alışıyoruz.

 Mutfak ise bence bir kültürün en önemli parçalarından biri, daha önce hiç adını duymadığımız sebze ve meyveleri artık yanı başımızdaki markette görmek işten bile değil.

 Değişik kültürlere ve onların mutfaklarına her zaman ilgi duymuş biri olarak bu beni inanamayacağız kadar mutlu ediyor. Çocukluğumdan beri yeni tarifler ve lezzetler ilgi odağım olmuştur, ama ne zaman farklı bir ülkenin yemek tarifini denemek istesem onlara özgü ve gerçekten ana öğelerden olan malzemeleri bulmakta zorlanırdım.

O yüzden hemen evimin yanı başında olan manavda ‘’kale’’ görünce gözlerime inanamadım. Hep denemek istediğim ve farklı bir lezzeti olduğuna inandığım bir sebzeydi kale, namı diğer kıvırcık lahana.

 Amerikan tariflerinde yeşillik denince ilk akla gelen, lif ve vitamin açısından...

January 7, 2016

Et ya da Balık yanına genelde patates garnitürleri tercih ediyoruz. Ama burada patatesin sağlıklı kardeşi kereviz de var :)

Aynen patates gibi doğranıp, baharatlanıp hazırlanabilir.

Fırında kızartma, yağda kızartma yerine her zaman tercih edilmesi gereken bir yöntem, çünkü hem çok daha az yağ kullanmış oluyorsunuz hem de yağınızı okside etmiyorsunuz.

Unutmayın okside yağlar kanser hücrelerini uyarır!!!

Kereviz sevmeyenler ya da çocukları kereviz yemeyenler için de güzel bir alternatif, anne patatesi yerine anne kerevizi :)

Malzemeler: (2 kişilik)

- 1 orta boy kereviz

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

- Baharatlar ( kajun baharatı, kekik, toz kırmızı biber vb. zevkinize göre ekleyebilirsiniz)

- Tuz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Fırın tepsinize pişirme kağıdı serin.

2.Kerevizi yıkayıp, kabuklarını soyun. Kızartmalık patates dilimler gibi parmak parmak dilimleyin.

3. Zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayın. Fırın tepsisinin üzerine dağıtın.

4. Kerevizlerin üzeri kızarana kadar...

December 12, 2015

Tatlı krizlerini şeker kullanmadan atlabileceğiniz harika bir tatlı. 


Malzemeler: (4 Kişilik)

- 2 orta boy armut  (Kabukları soyulmuş, içleri oyulmuş)

- 2 yemek kaşığı bulgur (iri tane)

- 2 yemek kaşığı elma sirkesi

- 1 tatlı kaşığı bal

- Kuru meyveler (kuş üzümü, incir, kayısı, yaban mersini vb)

- 1 yemek kaşığı çam fıstığı

- 1 yemek kaşığı iri dövülmüş ceviz 

Hazırlanışı:

1) Bir tencereye armutların üzerini geçecek kadar su koyun. İçerisini sirke ve balı ekleyerek kaynatın. Hazırladığınız armutarı bu suya dizin. Arada bir yumuşaklığını kontrol edin. Ne çok sert kalmalı ne de dağılacak kadar yumuşamalı.

2) Bulguru yıkayın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin, üzerini kapatıp demlenmeye bırakın.

3) Kuru meyveleri küçük küpler şeklinde doğrayın.

4) Bulgur yumuşayınca, kuru meyve, fıstık ve cevizle karıştırarak bir iç hazırlayın.

5) Haşlanıp yumuşamış olan armutları servis tabağına alarak, içlerini hazırladığınız kuru meyveli içle doldurun. Kuru meyveler yeterince tat veriyor ama yine de biraz d...

Please reload

Favori Gönderiler

Kepekli Wrap Pizza

July 23, 2019

1/9
Please reload

Arşiv
Please reload

Sosyal Ağlarım
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Twitter Icon
  • Grey Instagram Icon
  • Grey Pinterest Icon

Altıntepe Mah. Bağdat Cad. İlkbahar Çıkmazı No:6/1 Maltepe-İstanbul

  • White Facebook Icon
  • White Twitter Icon
  • White Pinterest Icon
  • White Instagram Icon

     Tel: 0216 344 14 00

        Gsm: 0553 359 86 80

      uzmdytburcu@gmail.com

BURCU ÜNER MIMS

Uzman Diyetisyen